Berdagang Ice Cream Cone Keliling, Ceruk Pasar Yang Terlewatkan

DuniaWirausaha.com - Bila membayangkan ice cream (es krim) seperti kembali ke masa kanak-kanak. Bila abang penjual es datang, banyak anak kecil yang merengek menangis minta dibelikan es krim. Saat itu yang namanya es cone nya masih sangat sederhana dengan  bentuk cone yang kecil dan diberi serutan es krim dari termos es yang dibawa dalam gerobak. Namun jaman memang sudah berubah, es cone yang dahulu hanya sederhana saat ini sudah dibuat dengan bantuan mesin yang lebih modern dan lebih lezat. Namun ada hal yang tetap sama yaitu anak-anak tetap mengerumuni abang penjual es krim yang enak nan murah itu. Konsumen es krim memang besar karena berasal dari beragam umur dan strata ekonomi. Meski pasar konsumen yang besar, tingkat persaingan sektor ini memang cukup ketat. Beberapa nama besar produsen es krim seperti Walls dan Campina  adalah kampiun yang sangat disegani. Bahkan resto yang khusus menyajikan es krim juga sudah ada. Untuk konsumen rumah tangga dengan es krim kemasan besar juga sudah tersedia. 

Namun kalau mau dicermati masih tersisa ceruk pasar untuk segmen kelas menengah bawah yang terlihat persaingannya belum ketat. Khususnya anak-anak diperkampungan masih kesulitan mendapatkan es krim kesukaan mereka. Segmen menengah bawah ini memang sangat sensitif dengan harga, oleh karenanya bila ketemu pedagang es krim keliling tentu saja anak-anak akan merubungnya karena harganya yang terjangkau dengan kantong mereka. 

Es krim sebenarnya dibedakan menjadi hard ice cream dan soft ice cream. Es krim keras biasanya sudah dalam bentuk kemasan yang disimpan dalam freezer penjual. Namun soft ice cream bisa kita temui dalam resto fastfood atau pedagang keliling dimana dikenal sebagai es krim cone. Bila anda ingin berwirausaha sebagai penyedia soft ice cream membutuhkan modal yang agak gedean karena dipergunakan untuk membeli modal tetap berupa mesin soft ice cream maker (softmix maker), portable freezer, genset dan motor beroda tiga. Dengan bantuan mesin softmix ini sangat membantu bila pengetahuan membuat soft ice cream (softmix) masih minim. Mesin pembuat softmix terdiri dari dua jenis: mesin softmix dengan satu kran dan mesin softmix dua kran. Bahan baku utama softmix ini adalah susu dengan penambahan variasi rasa bisa coklat atau rasa buah seperti stroberi, vanilla dsb. Dengan alasan yang kepraktisan pula kini tersedia pula ice cream powder yang memudahkan mencampur bahan baku ice cream soft ini hanya tinggal ditambah air. Biasanya komposisi 1 pack ice cream powder bisa ditambah air sebanyak 3 liter air matang. Adonan powder dengan air bisa diaduk dengan bantuan mixer agar tercampur merata kemudian didiamkan kurang lebih selama 15 menit agar mengembang. Baru kemudian adonan bisa dimasukkan kedalam mesin softmix maker. Keunggulan penggunaan powder yang sudah jadi adalah meminimalisir persediaan adonan bahan baku yang harus disimpan dalam freezer serta kualitas es krim yang dihasilkan akan senantiasa terjaga.    

Dalam menjalankan usaha sebagai penyedia soft ice cream ini harus memperhatikan segmen yang akan dibidik. Menempatkan lokasi usaha yang sesuai dengan segmen pasar, apakah dilingkungan sekolah, kampus, mall, atau berkeliling dalam lingkungan perumahan. Bila berjualan keliling, untuk menarik perhatian konsumen bisa ditambahkan pengeras suara yang berisi musik/suara panggilan. Banner yang berisi informasi tentang rasa yang disajikan dengan masing-masing harga agar konsumen tidak ragu dalam membeli. Kebersihan, kualitas produk dan layanan harus senantiasa terjaga agar konsumen tidak kapok membeli dan bahkan konsumen semakin berkembang. 

Berwirausaha soft ice cream (es krim cone) keliling adalah peluang usaha yang belum banyak dilirik oleh wirausahawan, khususnya di daerah. Segmen ini untuk menyasar kelas menengah kebawah. Ice cream cone dengan harga yang sangat terjangkau adalah hal yang mau ditampilkan dalam ceruk ini. Meski dijual murah namun bukan berarti pelaku usaha tidak akan mendatangkan laba. Meski dijual berkisar dengan harga antara 2.000 - 5.000 rupiah pelaku usaha masih dapat meraup keuntungan dengan mengubah ukuran ice cream cone yang lebih kecil sehingga volume produk yang dihasilkan akan lebih banyak. Selamat Wirausaha

Info mesin :

Tristar Machinery

Jakarta :

Telp: 0211-70288024 – 081807492676 - 081905686676

Komplek Dutamas Blok A2 no 12A. Jelambar - Jakarta Barat.

Surabaya :

Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA24

Surabaya.

Telp 031-8708071. 

Sbr gbr: photo-dictionary.com