DuniaWirausaha.com - Bila
membayangkan ice cream (es krim) seperti
kembali ke masa kanak-kanak. Bila abang penjual es datang, banyak anak kecil
yang merengek menangis minta dibelikan es
krim. Saat itu yang namanya es cone nya masih sangat sederhana dengan bentuk cone yang kecil dan diberi serutan es krim dari termos es yang dibawa dalam
gerobak. Namun jaman memang sudah berubah, es cone yang dahulu hanya sederhana
saat ini sudah dibuat dengan bantuan mesin yang lebih modern dan lebih lezat.
Namun ada hal yang tetap sama yaitu anak-anak tetap mengerumuni abang penjual es krim yang enak nan murah itu. Konsumen
es krim memang besar karena berasal
dari beragam umur dan strata ekonomi. Meski pasar konsumen yang besar, tingkat
persaingan sektor ini memang cukup ketat. Beberapa nama besar produsen es krim seperti Walls dan Campina adalah kampiun yang sangat disegani. Bahkan
resto yang khusus menyajikan es krim
juga sudah ada. Untuk konsumen rumah tangga dengan es krim kemasan besar juga sudah tersedia.
Namun kalau mau dicermati masih tersisa
ceruk pasar untuk segmen kelas menengah bawah yang terlihat persaingannya belum
ketat. Khususnya anak-anak diperkampungan masih kesulitan mendapatkan es krim kesukaan mereka. Segmen menengah
bawah ini memang sangat sensitif dengan harga, oleh karenanya bila ketemu
pedagang es krim keliling tentu saja
anak-anak akan merubungnya karena harganya yang terjangkau dengan kantong
mereka.
Es krim sebenarnya dibedakan menjadi hard ice cream dan soft ice cream.
Es krim keras biasanya sudah dalam
bentuk kemasan yang disimpan dalam freezer penjual. Namun soft ice cream bisa
kita temui dalam resto fastfood atau pedagang keliling dimana dikenal sebagai es krim cone. Bila anda ingin
berwirausaha sebagai penyedia soft ice cream membutuhkan modal yang agak gedean
karena dipergunakan untuk membeli modal tetap berupa mesin soft ice cream maker
(softmix maker), portable freezer, genset dan motor beroda tiga. Dengan bantuan
mesin softmix ini sangat membantu bila pengetahuan membuat soft ice cream (softmix)
masih minim. Mesin pembuat softmix terdiri dari dua jenis: mesin softmix dengan
satu kran dan mesin softmix dua kran. Bahan baku utama softmix ini adalah susu
dengan penambahan variasi rasa bisa coklat atau rasa buah seperti stroberi,
vanilla dsb. Dengan alasan yang kepraktisan pula kini tersedia pula ice cream
powder yang memudahkan mencampur bahan baku ice cream soft ini hanya tinggal
ditambah air. Biasanya komposisi 1 pack ice cream powder bisa ditambah air
sebanyak 3 liter air matang. Adonan powder dengan air bisa diaduk dengan
bantuan mixer agar tercampur merata kemudian didiamkan kurang lebih selama 15
menit agar mengembang. Baru kemudian adonan bisa dimasukkan kedalam mesin softmix
maker. Keunggulan penggunaan powder yang sudah jadi adalah meminimalisir persediaan
adonan bahan baku yang harus disimpan dalam freezer serta kualitas es krim yang dihasilkan akan senantiasa
terjaga.
Dalam menjalankan usaha sebagai
penyedia soft ice cream ini harus memperhatikan segmen yang akan dibidik.
Menempatkan lokasi usaha yang sesuai dengan segmen pasar, apakah dilingkungan
sekolah, kampus, mall, atau berkeliling dalam lingkungan perumahan. Bila
berjualan keliling, untuk menarik perhatian konsumen bisa ditambahkan pengeras
suara yang berisi musik/suara panggilan. Banner yang berisi informasi tentang
rasa yang disajikan dengan masing-masing harga agar konsumen tidak ragu dalam membeli.
Kebersihan, kualitas produk dan layanan harus senantiasa terjaga agar konsumen tidak
kapok membeli dan bahkan konsumen semakin berkembang.
Berwirausaha soft ice cream (es krim cone) keliling adalah peluang
usaha yang belum banyak dilirik oleh wirausahawan, khususnya di daerah. Segmen
ini untuk menyasar kelas menengah kebawah. Ice cream cone dengan harga yang sangat
terjangkau adalah hal yang mau ditampilkan dalam ceruk ini. Meski dijual murah
namun bukan berarti pelaku usaha tidak akan mendatangkan laba. Meski dijual
berkisar dengan harga antara 2.000 - 5.000 rupiah pelaku usaha masih dapat
meraup keuntungan dengan mengubah ukuran ice cream cone yang lebih kecil
sehingga volume produk yang dihasilkan akan lebih banyak. Selamat Wirausaha
Info mesin :
Tristar Machinery
Jakarta
:
Telp: 0211-70288024 –
081807492676 - 081905686676
Komplek Dutamas Blok A2 no 12A. Jelambar - Jakarta
Barat.
Surabaya :
Jln. Rungkut
Mapan Utara Blok CA24
Surabaya.
Telp
031-8708071.
Sbr gbr: photo-dictionary.com
0 comments:
Post a Comment
Terima kasih telah meninggalkan pesan di blog ini. Semoga informasi di web ini dapat bermanfaat.